Vinhos Douro KOPKE - KOPKE SÃO LUIZ - RESERVA - 2022

Opiniões Viniou

O KOPKE SÃO LUIZ - RESERVA Branco 2022 é um vinho seco oriundo do reconhecido terroir do Douro, mais concretamente da emblemática casa Kopke, uma das mais antigas produtoras da região. Este vinho é elaborado a partir de um blend de castas autóctones brancas típicas do Douro, como Viosinho, Rabigato, Gouveio e possivelmente Malvasia Fina, o que lhe confere uma complexidade aromática marcante. O ano de 2022 foi caracterizado por boas amplitudes térmicas, resultando num vinho fresco, de acidez equilibrada e com grande potencial de guarda. O processo de vinificação é rigoroso, geralmente com fermentação controlada em inox, preservando-se o carácter varietal e algum estágio sobre borras finas, elevando a estrutura e prolongando o perfil gustativo.

A região do Douro é uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo, famosa pelos vinhos do Porto e, cada vez mais, pelos seus vinhos tranquilos de excelência. O solo xistoso e o clima mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos frios, favorecem a produção de vinhos elegantes, minerais e com acidez vibrante. O Douro, pelas suas encostas íngremes e vales profundos, permite vinhos de grande expressão terroir, com enorme diversidade de microclimas que se traduzem em vinhos únicos.

Para harmonizar com este Kopke São Luiz Reserva branco, sugerem-se pratos de peixe grelhado, como robalo ou dourada, mariscos frescos – amêijoas à Bulhão Pato são uma escolha regionalmente impecável – assim como saladas mediterrânicas e pratos de aves com ervas aromáticas. Queijos de cabra frescos ou levemente curados também realçam a mineralidade e frescura deste vinho.

Recomendo servir este vinho a uma temperatura entre 10-12°C, para realçar toda a sua frescura, aromas cítricos e florais. Idealmente, decante-o durante alguns minutos antes de servir, para permitir que expanda toda a sua elegância e complexidade em prova. Este é um vinho versátil, perfeito para ocasiões especiais ou para acompanhar uma refeição tranquila, elevando momentos simples com sofisticação e carácter.