Vinhos Douro POEIRA - POEIRA IMPAR - 2018

Opiniões Viniou

O Poeira Ímpar 2018 é um vinho tinto do Douro que reflete de forma exemplar a tradição desta afamada região portuguesa. Esta cuvée especial nasce de vinhas plantadas em altitude, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. O blend utilizado é composto por várias castas autóctones do Douro, com provável presença das célebres Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, conferindo-lhe um perfil intenso e elegante. A vinificação segue práticas meticulosas, com fermentação cuidadosamente controlada para preservar a pureza da fruta, seguida de um estágio em barricas de carvalho que lhe aportam complexidade e profundidade, sem mascarar a identidade do terroir.

A região do Douro, mundialmente conhecida pelo vinho do Porto, distingue-se por encostas abruptas cravejadas de xisto e clima continental, marcado por invernos frios e verões muito quentes. Os solos pobres obrigam as raízes a aprofundarem-se, o que resulta em baixos rendimentos, mas uvas altamente concentradas em sabor. O Douro tem uma história vinícola secular e foi pioneira na demarcação de regiões vinícolas, o que reforça o compromisso com a qualidade. Este contexto geográfico e histórico transparece no caráter robusto e elegante dos vinhos produzidos na zona.

Para harmonizar com o Poeira Ímpar 2018, opte por pratos de sabores intensos e perfil gastronómico marcante. Uma posta de vitela mirandesa grelhada, cabrito assado à moda do Douro, ou até mesmo pratos de caça como javali ou perdiz são excelentes opções. Os queijos curados portugueses, especialmente de ovelha, também formam uma conjugação interessante com a textura e frescura do vinho.

Na degustação, recomenda-se decantar o vinho por pelo menos uma hora, permitindo que revele toda a sua complexidade aromática, com destaque para fruta preta, especiarias e notas subtis de barrica. Sirva-o entre 16 e 18°C para realçar a sua estrutura, taninos elegantes e a frescura característica do Douro. Este vinho tem também potencial de guarda, evoluindo em elegância ao longo de vários anos.