Vinhos Douro ALVES DE SOUSA - QUINTA DO VALE DA RAPOSA - 1996

Opiniões Viniou

O ALVES DE SOUSA Cuvée QUINTA DO VALE DA RAPOSA de 1996 é um vinho tinto seco proveniente do vale do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal e do mundo. Este vinho resulta de um blend cuidadosamente selecionado de castas autóctones, típico da tradição douroense, onde se privilegiam variedades como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. O ano de 1996 foi marcado por condições meteorológicas equilibradas, favorecendo maturações lentas e completas, o que se traduz em vinhos elegantes, estruturados e com excelente capacidade de envelhecimento. A vinificação tradicional, com pisa a pé e fermentação em lagares, respeita a essência da região, aportando complexidade e finesse ao vinho.

O Douro é uma região de clima continental, com verões quentes e secos e invernos frios, onde o rio Douro escava vales profundos em encostas de xisto. Este solo pobre e pedregoso contribui para baixos rendimentos, concentrando os sabores nas uvas e originando vinhos de grande carácter e longevidade. A tradição vitivinícola do Douro remonta a séculos e é profundamente marcada tanto pela produção de vinhos do Porto como, mais recentemente, por vinhos de mesa de elevada qualidade, como este.

De perfil elegante e complexo, este vinho revela notas de frutos pretos maduros, especiarias, balsâmicos e um fundo mineral. Ligará magnificamente com pratos robustos da cozinha portuguesa, como cabrito assado, javali estufado ou enchidos regionais. Também harmoniza bem com queijos curados da serra, cogumelos salteados e até pratos de caça.

Para usufruir de toda a sua complexidade e elegância, recomenda-se servir o vinho entre 16 e 18°C. Se possível, decante durante pelo menos uma hora antes de servir para favorecer a libertação dos aromas e a suavização dos taninos, especialmente após um estágio tão prolongado em garrafa.