Vinhos Douro CASA FERREIRINHA - ANTONIA ADELAIDE FERREIRA - 2016

Opiniões Viniou

O CASA FERREIRINHA Cuvée Antónia Adelaide Ferreira 2016 é um vinho tinto do Douro que presta homenagem a uma das figuras mais icónicas da história vinícola portuguesa. Este vinho é elaborado a partir de uma seleção cuidada das castas tradicionais da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, que, após uma vindima manual, passam por uma vinificação clássica em lagar com pisa a pé, seguida de estágio em barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho de cor rubi profunda, com aromas complexos onde se destacam notas de frutos pretos maduros, florais elegantes, especiarias e uma subtil tosta do estágio em madeira. Na boca revela-se estruturado, envolvente e com taninos sedosos, apresentando um final prolongado e harmonioso, que denota um excelente potencial de evolução em garrafa.

A região do Douro é conhecida mundialmente pelos seus vinhos de exceção e pela paisagem única de socalcos esculpidos nas encostas do rio Douro. O clima continental marcado por verões quentes e secos e invernos rigorosos, aliado a solos xistosos, contribui para a concentração e complexidade dos vinhos aqui produzidos. A longa tradição vitivinícola da região, considerada Património Mundial pela UNESCO, é marcada pela paixão de famílias como a Ferreira, protagonistas na afirmação dos vinhos tranquilos do Douro no século XIX.

Este tinto sofisticado pede harmonizações gastronómicas à altura. Recomendo pratos de carne de sabor intenso, como um cabrito assado à moda do Douro, costeletas de borrego grelhadas, ou mesmo caça estufada. Queijos curados portugueses, como o da Serra ou Azeitão, também farão uma ligação memorável, ressaltando a riqueza do seu perfil aromático.

Para tirar pleno partido das suas qualidades, aconselho que este vinho seja servido entre 16 e 18°C, idealmente após decantação de cerca de uma hora, permitindo-lhe exprimir toda a elegância, complexidade e suavidade dos taninos provenientes deste terroir único do Douro.