Vinhos Douro LAVRADORES FEITORIA - LAVRADORES FEITORIA TRÊS BAGOS GRANDE ESCOLHA - 2017

Opiniões Viniou

O LAVRADORES FEITORIA TRÊS BAGOS GRANDE ESCOLHA 2017 é um tinto de referência vindo do emblemático Douro, resultado de uma criteriosa seleção de castas tradicionais como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. O ano de 2017 foi marcado por um ciclo vegetativo quente e seco, antecipando a vindima e originando frutos de grande concentração e potencial. O vinho é vinificado com rigor, aliando métodos clássicos à modernidade, com fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho francês, o que contribui para a sua complexidade e capacidade de envelhecimento.

A região do Douro é uma das mais antigas e prestigiadas regiões vinícolas do mundo, classificada como património mundial pela UNESCO. O seu relevo acidentado, com montanhas xistosas e solos pobres, favorece vinhos de perfil intenso e elegante. O microclima do Douro, com verões quentes e secos e invernos frios, aliado à influência do rio, imprime carácter às uvas e permite vinhos de excecional riqueza aromática e estrutura. A história vinícola da região remonta ao século XVIII e é feita de muita paixão e saber tradicional, refletidos na excelência dos seus vinhos.

Para harmonizar com o Três Bagos Grande Escolha 2017 sugerem-se pratos igualmente ricos e complexos. Carnes assadas, como cabrito ou cordeiro, pratos de caça, ou ainda bochechas de porco estufadas, são excelentes parceiros. Queijos de cura média, como o queijo de São Jorge, também realçam as qualidades deste vinho. Para uma experiência ainda mais doutrense, experimente acompanhar com uma posta mirandesa grelhada ou enchidos tradicionais da região.

Recomendo decantar o vinho cerca de trinta minutos antes do serviço, para favorecer a abertura dos aromas e permitir ao vinho expressar a sua plenitude. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e 18°C. Desfrute-o agora, mas se preferir, pode guardá-lo na cave por mais alguns anos para beneficiar da evolução em garrafa.