Vinhos Douro QUINTA DOS MATOS - QUINTA DOS MATOS - GRANDE RESERVA (TN) - 2020

Opiniões Viniou

O vinho QUINTA DOS MATOS Grande Reserva 2020 é um tinto seco de grande qualidade proveniente da reputada região do Douro. Elaborado com um corte tradicional da casa, provavelmente dominado pela Touriga Nacional, embora a expressão "TN" possa incluir também outras castas nobres típicas do Douro, como Touriga Franca ou Tinta Roriz. Trata-se de um vinho de mesa, mas ostenta a designação "Grande Reserva", o que indica uma seleção rigorosa das uvas, colhidas em parcelas de baixa produção, vinificadas com atenção ao detalhe e sujeitas a um estágio prolongado em barricas de carvalho, geralmente de origem francesa, conferindo estrutura, complexidade e uma aptidão especial para o envelhecimento.

O Douro é uma das mais antigas e emblemáticas regiões vinícolas do mundo, famosa não só pela produção de Vinho do Porto, mas cada vez mais reconhecida pelos vinhos tranquilos de exceção. O seu clima é de tipo mediterrânico, com verões quentes e secos, inúmeras horas de exposição solar e invernos rigorosos. Os solos são predominantemente de xisto, por vezes entrecortados por manchas de granito, o que obriga as vinhas a fincar raízes profundamente, resultando em uvas de grande concentração e riqueza aromática. A história vitivinícola do Douro remonta ao século XVIII, sendo uma região que alia tradição a inovação, com produções que atingem grande notoriedade internacional.

No que toca aos acompanhamentos, este tinto robusto e sofisticado é excelente parceiro de pratos de carne vermelha, como cabrito assado, borrego no forno ou pratos clássicos portugueses como o cozido à portuguesa. Harmoniza igualmente com queijos curados da Serra ou enchidos tradicionais. Para quem aprecia a gastronomia local, experimentar um arroz de pato ou um lombo de porco fumado será uma escolha acertada.

Para tirar o melhor partido da sua estrutura e complexidade, recomenda-se servir entre 16 e 18°C, de preferência decantando o vinho cerca de uma hora antes, permitindo uma expressão plena dos seus aromas e texturas. Ideal para momentos especiais ou refeições demoradas entre amigos.