Vinhos Douro VINILOURENÇO - D.GRAÇA RESERVA (VIOSINHO) - 2010

Opiniões Viniou

O VINILOURENÇO Cuvée D.GRAÇA RESERVA 2010 é um vinho branco seco proveniente da emblemática região do Douro, produzido maioritariamente a partir da casta Viosinho. Este?vinho, de colheita de 2010, revela o potencial da uva Viosinho: aromas intensos de flores brancas, citrinos maduros, ligeiras notas de frutos tropicais e uma refrescante mineralidade. Na boca, destaca-se pelo equilíbrio entre a acidez viva e a untuosidade, que evoluíram graciosamente com o tempo em garrafa. Sendo uma reserva, denota um estágio sobre borras finas, conferindo estrutura e persistência, resultando num branco com carácter e elegância diferenciados, muito representativo das reservas de alta qualidade do Douro.

O Douro, classificado como Património Mundial pela UNESCO, é uma das mais antigas e prestigiadas regiões vinícolas do mundo, famosa pelo seu solo xistoso e íngreme, que permite à videira expressar-se de forma muito própria. O clima, de Inverno frio e Verão escaldante, providencia maturação lenta e concentração de aromas. O Viosinho é uma casta autóctone, especialmente adaptada a estas condições adversas e capaz de dar vinhos brancos de grande frescura, mineralidade e aptidão para a guarda. O Douro Branco continua a afirmar-se, para além dos seus emblemáticos tintos e vinhos do Porto, com brancos de qualidade superior e perfil singular.

Este vinho liga de forma excepcional com pratos de peixe elaborados, como o bacalhau à Brás ou o arroz de tamboril, mas também acompanha bem carne branca, nomeadamente frango assado com ervas aromáticas ou cabrito no forno. Para uma harmonização regional, experimente com queijo de ovelha amanteigado ou com entradas de polvo à lagareiro, potenciando tanto os sabores como a frescura do vinho.

A temperatura de serviço ideal situa-se entre 10-12°C. Recomenda-se abrir a garrafa 15 minutos antes de servir para potenciar todos os seus aromas. Se possível, sirva em copos de branco de corpo largo para realçar as nuances aromáticas que este Douro reserva tem para oferecer.