Vinhos Douro QUINTA DA FERRADOSA - QUINTA DA FERRADOSA - 2018

Opiniões Viniou

O Quinta da Ferradosa 2018 é um vinho tinto seco da região do Douro, elaborado a partir de uma cuidadosa seleção de castas tradicionais do Douro, com destaque provável para a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, base clássica dos blends desta zona vitivinícola. O ano de 2018 ficou marcado por condições meteorológicas moderadas, favorecendo uma maturação equilibrada das uvas, resultando num vinho de estrutura firme, taninos polidos e acidez refrescante. O processo de vinificação deste vinho utiliza métodos tradicionais aliados a técnicas modernas, respeitando o carácter das castas e conferindo ao lote uma expressividade aromática marcada por frutas negras, nuances florais, notas balsâmicas e um leve toque de especiarias, característico do estágio em madeira nobre.

O Douro, património mundial da UNESCO, é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo. As suas encostas xistosas, profundamente recortadas pelo rio Douro e seus afluentes, albergam vinhedos resilientes que produzem vinhos de grande intensidade e elegância. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, permitindo uma maturação ótima para as castas tintas. A riqueza de microterroirs e o saber acumulado pelos produtores tornam o Douro numa referência não só pelos famosos Portos, mas também pelos vinhos tranquilos de elevada qualidade como este.

Este vinho tinto de perfil complexo e elegante pede pratos de intensidade média a elevada. Combina na perfeição com pratos tradicionais portugueses como o cabrito assado no forno, javali estufado, arroz de pato ou queijos curados da Serra. Carnes grelhadas ou um clássico polvo à lagareiro são igualmente excelentes escolhas, potenciando o carácter aromático e a estrutura do vinho.

Recomendo decantar o Quinta da Ferradosa 2018 durante pelo menos 30 minutos antes de servir para lhe permitir abrir todo o seu potencial aromático. A temperatura ideal para servir situa-se entre os 16-18°C, potenciando tanto os aromas frutados como as notas subtis de envelhecimento em barrica.