Vinhos Douro ANETO - ANETO RESERVA - 2021

Opiniões Viniou

O ANETO Reserva Branco 2021, proveniente da região do Douro, é um vinho que revela toda a elegância e frescura típica dos grandes brancos portugueses. Elaborado a partir de uma seleção rigorosa de castas autóctones cultivadas em socalcos durienses, esta cuvée mostra-se harmoniosa e profunda. O ano de 2021 foi especialmente equilibrado na região, possibilitando uma maturação lenta e completa das uvas, preservando uma excelente acidez e expressão aromática. A vinificação, com prensagem suave e fermentação controlada, permite destacar notas minerais, citrinas e florais, acompanhadas por uma leve estrutura conferida por eventual estágio sobre borras.

O Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas do mundo, é mundialmente conhecida pela produção de vinhos de grande excelência, tanto tintos como brancos. As vinhas desenvolvem-se em solos xistosos nas encostas íngremes ao longo do rio Douro, onde o clima continental com verões quentes e invernos frios favorece a expressão das castas. A longa história da viticultura local proporciona um conhecimento profundo tanto do terroir como das melhores práticas para criar vinhos minerais, frescos e intensos, como este ANETO Reserva de 2021.

No que toca a harmonizações, este vinho branco seco do Douro é extremamente versátil à mesa. A sua frescura e mineralidade tornam-no ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos ou até pratos tradicionais como bacalhau à Brás ou arroz de marisco. Pode igualmente acompanhar queijos de pasta mole e carnes brancas, como frango grelhado com ervas aromáticas, valorizando os sabores sem se sobrepor.

Para usufruir plenamente da sua riqueza aromática e equilíbrio, aconselho servir o ANETO Reserva Branco a uma temperatura entre 9 e 11°C. Abre-se melhor se respirar alguns minutos antes do consumo, revelando progressivamente toda a sua complexidade e elegância.