Vinhos Douro ODISSEIA - ODISSEIA GRANDE RESERVA - 2019

Opiniões Viniou

O ODISSEIA GRANDE RESERVA 2019 é um vinho tinto seco de grande expressão, proveniente do emblemático Douro, uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal. Esta cuvée reflete o notável savoir-faire da casa ODISSEIA, combinando as castas autóctones da região – muito provavelmente Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz – cultivadas em socalcos íngremes e soalheiros. O ano de 2019 apresentou condições favoráveis, com um inverno rigoroso seguido de uma primavera relativamente seca e um verão quente, permitindo uma maturação harmoniosa das uvas. Na adega, a vinificação tradicional aliada a métodos modernos como maceração controlada e estágio em barricas de carvalho confere ao vinho uma intensidade aromática rica, taninos domados e uma excelente capacidade de envelhecimento.

O Douro é um verdadeiro tesouro vinícola, reconhecido não só pelo célebre Vinho do Porto, mas também pelos vinhos de mesa de excelência que tem vindo a conquistar renome mundial. Os solos de xisto e as temperaturas diurnas elevadas, seguidas de noites frescas, promovem uma lentidão na maturação que resulta em vinhos encorpados, profundos e elegantes, muito representativos do terroir. A tradição vitivinícola da região remonta a séculos e é património mundial da UNESCO, o que reforça a ligação do Douro à qualidade e autenticidade.

Quanto aos acordes gastronómicos, este ODISSEIA GRANDE RESERVA pede pratos de intensidade e sofisticação. Fica especialmente harmonioso com carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado com ervas aromáticas, ou ainda com pratos típicos da região como a posta mirandesa ou o arroz de pato. Queijos de pasta dura como o queijo da Serra melhoram ainda mais a experiência gustativa, acompanhando bem a estrutura firme do vinho.

Para apreciar em pleno o seu bouquet complexo e taninos sedosos, recomenda-se servir a uma temperatura de 16-18°C. Uma decantação prévia de cerca de uma hora potenciará toda a sua expressão aromática, tornando-o uma excelente escolha para momentos gastronómicos especiais ou para evoluir mais alguns anos em cave, tal é o seu potencial de guarda.