Vinhos Douro SEIXO AMARELO - SEIXO AMARELO - RESERVA - 2018

Opiniões Viniou

O Seixo Amarelo Reserva 2018 é um vinho tinto do Douro que se destaca pela sua elegância e estrutura, refletindo o caráter distintivo da região. Produzido a partir de uma seleção criteriosa de castas típicas do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, este vinho resulta de uma vinificação cuidadosa, com fermentação controlada e estágio em barricas de carvalho, proporcionando complexidade aromática e bom potencial de envelhecimento. O ano de 2018 foi particularmente favorável, com maturação perfeita das uvas, traduzindo-se num equilíbrio notável entre frescura, taninos sedosos e notas de frutos pretos, especiarias e um toque subtil de madeira.

A região do Douro, classificada como Património Mundial pela UNESCO, é uma das mais antigas áreas vinícolas regulamentadas do mundo. O seu relevo é dominado por encostas xistosas, onde as vinhas crescem em socalcos sobre o rio Douro. O clima é de extremos: verões muito quentes e invernos rigorosos, o que favorece uma maturação lenta e completa das uvas. Os solos pobres e pedregosos do Douro obrigam a videira a buscar profundidade, dando origem a vinhos concentrados, de cor intensa e perfil aromático único, entre os mais reputados de Portugal.

Este tinto de perfil encorpado acompanha harmoniosamente pratos tradicionais portugueses, como cabrito assado no forno, javali estufado ou enchidos regionais. As carnes vermelhas grelhadas, cordeiro ou pratos à base de arroz malandrinho com pato também realçam o seu carácter robusto. Queijos curados da Serra ou de ovelha são igualmente excelentes companheiros para este vinho, elevando a experiência gustativa.

Recomenda-se servir o Seixo Amarelo Reserva 2018 entre 16-18°C, depois de uma ligeira decantação para oxigenar e abrir os seus aromas. O vinho poderá ainda evoluir bem em cave, ganhando complexidade e suavidade ao longo dos próximos anos.