Vinhos Douro OBOÉ - OBOÉ 17 - 2016

Opiniões Viniou

O OBOÉ 17 2016 é um vinho tinto seco produzido na famosa região do Douro, em Portugal. Este lote evidencia a tradição da região na elaboração de vinhos complexos a partir da combinação de várias castas autóctones, como é típico nos melhores vinhos do Douro. Embora a composição exacta das castas não seja especificada, é comum encontrar variedades como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras uvas típicas da região nesta tipologia de vinho. O ano de 2016 foi geralmente equilibrado no Douro, marcado por temperaturas amenas durante a maturação e condições meteorológicas favoráveis, permitindo o desenvolvimento de fruta madura e taninos elegantes. O processo de vinificação do OBOÉ aposta na extração controlada, com fermentação em inox ou lagares e estágio em barricas de carvalho para conferir estrutura, notas de especiaria e integração aromática.

A região do Douro é reconhecida mundialmente não só pelos seus vinhos fortificados, mas também pelos seus vinhos de mesa de elevada qualidade. O rio Douro serpenteia entre vales íngremes de solos xistosos, obrigando a viticultura heroica em socalcos. O clima é continental, com invernos frios e verões quentes e secos, conferindo intensidade e concentração às uvas. Esta região vinícola, das mais antigas do mundo com Denominação de Origem, tem um rico património de castas nativas, muitas delas perfeitamente adaptadas ao terroir do Douro, dando origem a vinhos profundos e estruturados como o OBOÉ 17.

No que concerne aos pratos que melhor acompanham este vinho, recomendo carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas, pratos de caça como javali ou perdiz e ainda queijos curados portugueses, como o queijo da Serra. Cozinha tradicional do Douro, como a posta mirandesa ou enchidos regionais, são igualmente excelentes companheiros, realçando os sabores intensos e a textura robusta do vinho.

Para uma experiência de prova ideal, sugiro servir o OBOÉ 17 a uma temperatura entre os 16-18°C. Recomenda-se decantação prévia de pelo menos 30 minutos para que revele todo o seu bouquet aromático e para amaciar os taninos, proporcionando uma apreciação plena da elegância e profundidade deste tinto duriense.