Opiniões Viniou
O Niepoort Vertente 2017 é um vinho tinto seco que reflete fielmente o carácter do Douro. Nascido a partir de uma mistura cuidadosa de castas tradicionais da região, como Touriga Nacional, Tinta Roriz e outras variedades autóctones, este cuvée resulta de vinhas que apresentam uma idade média considerável, garantindo estrutura e elegância ao lote. O ano 2017 foi caracterizado por condições meteorológicas exigentes, com um inverno seco e uma primavera/verão bastante quentes, implicando uma vindima precoce e concentrada, que proporcionou vinhos intensos e cheios de personalidade. O Vertente é parcialmente fermentado em inox e barricas usadas, permitindo-lhe preservar a frescura da fruta, a par de uma textura suave e taninos sedosos, elementos distintivos da filosofia de Dirk Niepoort.
No coração da Região Demarcada do Douro, o solo xistoso e o clima continental, com verões quentes e invernos frios, dão origem a vinhos de grande profundidade, concentração aromática e longevidade. O Douro tem uma história vínica secular, marcada pela tradição do Vinho do Porto, mas nas últimas décadas destacou-se também pelos grandes vinhos tranquilos, onde a subtileza, a mineralidade e a expresividade das castas autóctones são protagonistas incontornáveis.
O Vertente 2017, com o seu perfil fresco e equilibrado, harmoniza especialmente bem com pratos de carne grelhada, como costeletas de borrego ou entrecôte, cogumelos salteados ou mesmo uma clássica posta à Mirandesa. Dada a sua elegância e acidez, acompanha maravilhosamente pratos típicos regionais como arroz de cabidela, enchidos ou ainda um polvo assado no forno.
Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir o Vertente 2017 a uma temperatura entre 16 e 18°C. É aconselhável decantar durante uma hora antes de servir, permitindo ao vinho exprimir plenamente os seus aromas complexos e revelar a autenticidade do Douro em cada gole.
