Vinhos Douro ADEG. COOPERATIVA DOURO - JOIA DA FAMÍLIA GRANDE ESOLHA - 1997

O vinho em questão é o Cuvée Joia da Família Grande Escolha 1997, um tinto elaborado pela Adega Cooperativa do Douro, proveniente da emblemática região do Douro, em Portugal. Sendo um vinho de mesa da colheita de 1997, destaca-se pela maturidade que o envelhecimento em garrafa lhe confere. Normalmente, neste estilo de cuvée, encontram-se castas tradicionais do Douro como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, resultando num vinho de cor rubi profunda, agora já com matizes tijoladas devido à evolução, com aromas complexos de frutos secos, compotas, tabaco e especiarias. A vinificação, tradicionalmente realizada em lagares com pisa a pé, e uma possível passagem por barricas, conferem-lhe taninos finos e uma agradável persistência na boca.

O Douro é uma das regiões vitivinícolas mais antigas do mundo, celebrizada tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos tintos secos de elevada qualidade. As vinhas cultivam-se em socalcos ao longo do vale do Douro, em solos xistosos que obrigam as raízes a explorar camadas profundas, criando condições únicas para vinhos concentrados e elegantes. O clima é continental, com verões quentes e secos e invernos frios, favorecendo uma maturação ideal das uvas. Desde 1756 que a região está demarcada, conferindo-lhe um património vitivinícola riquíssimo aliado a uma envolvência paisagística notável.

Para harmonizar este tinto com quase três décadas de envelhecimento, sugiro pratos tradicionais portugueses com intensidade suficiente, como cabrito assado no forno, javali estufado ou um clássico arroz de pato. Queijos curados regionais, como um bom queijo da Serra da Estrela, também realçarão a estrutura e complexidade do vinho.

A degustação deve ser feita a uma temperatura entre 16-18°C, sendo aconselhável decantar o vinho com antecedência, pois a idade poderá trazer depósito natural. Desfrute lentamente, apreciando a evolução e a elegância deste exemplar raro do Douro.