Vinhos Douro QUINTA DE SÃO JOSÉ - QUINTA DE SÃO JOSÉ - GRANDE RESERVA - 2019

Opiniões Viniou

O vinho Quinta de São José Grande Reserva Tinto 2019 é um excelente exemplo da elegância e profundidade que o Douro pode oferecer. Feito a partir de um blend tradicional de castas autóctones do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, este vinho exprime o carácter poderoso da região. O ano 2019 foi especialmente favorável, graças a um verão quente mas equilibrado que permitiu maturações completas, resultando em vinhos vigorosos e complexos. A vinificação é cuidada: as uvas são colhidas manualmente, com maceração prolongada e estágio em barricas de carvalho francês, o que confere intensidade aromática, estrutura e uma enorme capacidade de envelhecimento.

A região do Douro é um dos tesouros vitivinícolas de Portugal, com uma história milenar ligada ao vinho. O seu clima é de grande amplitude térmica, com verões quentes e secos e invernos frios, influenciado pelo rio Douro que serpenteia entre vales e socalcos. Os solos xistosos forçam as vinhas a aprofundar as raízes, conferindo aos vinhos mineralidade e concentração excepcionais. Originalmente conhecida pelos seus vinhos do Porto, a região tem vindo a afirmar-se cada vez mais pela produção de tintos secos de alta qualidade, como esta cuvée de grande reserva.

A estrutura e a riqueza deste Quinta de São José Grande Reserva fazem dele um vinho ideal para acompanhar pratos robustos e intensos. Combina de forma sublime com carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado, javali ou até mesmo um clássico arroz de pato. Os queijos curados regionais, como um Queijo da Serra amanteigado ou um Terrincho velho, complementam a sua expressão e taninos redondos. Para um jantar tipicamente duriense, sugiro harmonizá-lo com posta mirandesa ou costeletas de borrego grelhadas com alecrim.

Para melhor apreciar toda a complexidade aromática e concentração de sabores deste vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, depois de decantado durante pelo menos uma hora. Desta forma, o vinho apresentará todo o seu potencial, revelando aromas de frutos negros, especiarias, balsâmicos e uma textura sedosa e envolvente.