Vinhos Douro QUINTA D. MATILDE - VINHOS LDA - DONA MATILDE VINHA DO PINTO - 2019

Opiniões Viniou

O vinho em questão, Cuvée Dona Matilde Vinha do Pinto 2019, provém da prestigiada região do Douro, em Portugal, elaborado pela casa QUINTA D. MATILDE - VINHOS LDA. Sendo um tinto seco, apresenta-se como uma expressão clássica do Douro, utilizando provavelmente castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz, frequentemente presentes nos lotes da região, embora a composição exata não esteja especificada. O ano de 2019 foi um ano equilibrado, com maturações bem conseguidas, refletindo-se em taninos polidos, frescura bem presente e fruta madura. A vinha denominada “Vinha do Pinto” sugere origens numa parcela específica, indicando selecção criteriosa das uvas, associada muitas vezes a rendimentos mais baixos e maior concentração. A vinificação destes vinhos costuma ser tradicional, com passagem por lagares e, muitas vezes, estágio em barrica, onde ganham estrutura e complexidade.

O Douro é uma das regiões vinícolas mais antigas do mundo, caracterizada por vales íngremes e solos predominantemente xistosos, que obrigam as vinhas a raízes profundas e conferem mineralidade aos vinhos. O clima é marcado por verões quentes e secos e invernos frios, criando condições ideais para uvas de grande intensidade aromática e concentração. Esta região, célebre pelo Vinho do Porto, tem vindo a destacar-se cada vez mais nos vinhos tranquilos, onde produtores como a Quinta Dona Matilde evidenciam um respeito pelo terroir e pelas tradições locais.

A complexidade e estrutura deste tinto do Douro fazem dele um excelente acompanhamento para pratos regionais, como cabrito assado no forno, posta mirandesa grelhada ou enchidos tradicionais. Harmoniza igualmente bem com queijos de pasta dura da Serra ou pratos de caça guisados, aproveitando a sua intensidade e taninos presentes.

Para potenciar todos os seus aromas e elegância, recomenda-se servir a uma temperatura de 16-18°C, decantando se possível cerca de uma hora antes, para que o vinho se abra plenamente e ofereça toda a sua riqueza aromática e gustativa.