Vinhos Douro REAL COMPANHIA VELHA - RESERVA DOS PROPOSTOS

Opiniões Viniou

A cuvée RESERVA DOS PROPOSTOS Branco da Real Companhia Velha é um vinho branco seco de origem no Douro, região vinícola de grande renome em Portugal. Sendo um vinho sem indicação de ano de colheita (non millésimé), é elaborado a partir de um lote criterioso de diferentes colheitas e, possivelmente, de várias castas autóctones do Douro. A tradição nesta casa é elaborar vinhos que expressam fielmente o terroir duriense: montanhoso, com solos de xisto, exposição solar marcada e amplitudes térmicas elevadas, fatores que conferem frescura, mineralidade e complexidade ao vinho. O processo de vinificação procura preservar a vivacidade dos aromas primários das uvas sem mascarar as características autênticas da região.

O Douro, classificado como Património Mundial pela UNESCO, é uma das áreas vinícolas mais antigas do mundo. Os vinhedos, plantados em socalcos que desafiam a altitude, convivem com o rio que lhes dá nome. O clima é de extremos, com invernos rigorosos e verões muito quentes, perfeitos para a maturação gradual das uvas brancas como Rabigato, Gouveio ou Viosinho, entre outras que podem compor este lote. Tal terroir proporciona vinhos brancos muito equilibrados entre corpo, acidez e notas aromáticas de fruta branca, flores e toques minerais.

Para melhor apreciar este branco seco do Douro, recomendo harmonizá-lo com pratos de peixe grelhado, mariscos ao natural ou arroz de polvo. Também encaixa com pratos regionais como o cabrito assado acompanhado de legumes, ou sobremesas simples à base de fruta cítrica. O seu perfil fresco e elegante equilibra bem a intensidade das especialidades do Douro.

Deve ser servido entre 8-10°C para realçar toda a sua frescura, mantendo a complexidade aromática e a vivacidade do paladar. Use copos de boca larga e evite temperaturas demasiado baixas para não esconder os seus aromas delicados. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas aguenta alguns anos em cave para desenvolver maior complexidade.