Vinhos Douro WINE & SOUL - QUINTA DA MANOELA VV - 2017

Opiniões Viniou

O vinho apresentado é proveniente da prestigiada região do Douro, assinado pela WINE & SOUL com a cuvée QUINTA DA MANOELA VV da colheita de 2017. Este tinto seco revela a tradição do Douro, recorrendo a vinhas velhas — como indica o “VV” (Vinhas Velhas) — e a habitual mescla de castas autóctones, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, embora a composição exata se mantenha segredo do produtor. A colheita de 2017, marcada por um verão quente e seco, conferiu concentração, estrutura e maturidade excepcionais às uvas. A vinificação, fiel ao estilo da casa, aposta numa intervenção mínima e envelhecimento parcial em barricas de carvalho, resultando num vinho profundo, elegante e de grande personalidade.

O Douro, com a sua paisagem de socalcos íngremes esculpidos nas margens do rio, beneficia de um clima continental com verões quentes e invernos frios, e de solos de xisto que forçam as vinhas a procurar água nas profundezas, potenciando baixas produções e grande complexidade nos vinhos. Esta região, a mais antiga demarcada do mundo, é sinónimo de excelência tanto em vinhos do Porto como em vinhos de mesa. Aqui alia-se história, tradição familiar e inovação, resultando cada vez mais em tintos de elevada qualidade que expressam o caráter único do terroir duriense.

Com a sua estrutura sólida, taninos finos e aromas intensos de frutos negros, especiarias e notas balsâmicas, este vinho pede pratos igualmente ricos. Rojões à moda do Douro, cabrito assado, enchidos regionais, posta mirandesa ou até pratos de caça são companhias ideais. Os sabores tradicionais da região valorizam o perfil gastronómico do vinho, embora possa também acompanhar queijos curados e entradas mais arrojadas.

Aconselha-se servir entre 16-18°C, após decantação de pelo menos uma hora para abrir toda a sua complexidade aromática. Beneficiará de guarda e evolução em garrafa durante alguns anos, prometendo experiências ainda mais gratificantes à mesa.