Vinhos Douro SOULMATE - SOULMATE GRANDE RESERVA - 2019

Opiniões Viniou

O SOULMATE Grande Reserva 2019 é um vinho tinto de exceção oriundo do coração do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Elaborado a partir de uma seleção rigorosa de castas tradicionais durienses, este vinho exprime toda a riqueza do terroir através de um assemblage cuidadosamente elaborado, fruto de uma vinificação atenta aliada a estágio prolongado em barricas de carvalho. O ano de 2019 apresentou condições climáticas favoráveis, com maturações lentas, permitindo aos enólogos extrair concentração aromática e equilíbrio entre frescura e estrutura. Resulta um tinto profundo com aromas complexos de fruta preta, especiarias, notas balsâmicas e uma trama tânica elegante, prometendo excelente potencial de evolução.

A região do Douro é mundialmente reconhecida tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos tranquilos tintos de grande carácter e intensidade. Este território é marcado por encostas abruptas, xisto dominante e um clima continental seco, quente no verão e rigoroso no inverno. A viticultura aqui exige esforço e tradição, marcada por vinhas em socalcos que se agarram às margens do rio Douro. O património vitivinícola do Douro remonta a vários séculos e está profundamente enraizado na história de Portugal, fornecendo vinhos de personalidade única que conquistam apreciadores em todo o mundo.

A harmonização deste vinho tinto generoso pede iguarias de sabores profundos e texturas ricas. É um parceiro ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um cabrito no forno com ervas, costeletas de borrego ou uma posta à mirandesa. Pratos com sabores intensos, como enchidos tradicionais ou queijos curados da região, também combinam na perfeição, realçando a estrutura e a profundidade do vinho.

Para maximizar o prazer na degustação, aconselho servir o SOULMATE Grande Reserva 2019 entre 16-18°C, após decantação de meia hora para que possam libertar-se todos os aromas e texturas nobres. Assim, revelará plenamente o seu bouquet complexo e a elegância dos taninos.