Vinhos Douro CONCEITO VINHOS - CONCEITO - ÚNICO - 2017

Opiniões Viniou

O Conceito Vinhos Único 2017 é um tinto excecional, elaborado na mítica região do Douro, um terroir de renome mundial que alia tradição secular a uma identidade muito própria. Esta cuvée reflete o melhor das castas autóctones, provenientes de vinhas velhas que beneficiam de encostas xistosas e altitudes elevadas, o que permite obter vinhos concentrados, elegantes e com grande potencial de envelhecimento. A vinificação, feita com grande precisão pela equipa de Conceito Vinhos, aposta numa expressão pura da fruta, utilizando métodos modernos mas respeitando os processos tradicionais, valorizando maturações plenas e uma extração suave. O ano de 2017 ficou marcado por um clima quente e seco, que trouxe uvas muito sãs, resultando em tintos encorpados, estruturados e ricos em taninos, mas com boa frescura.

O Douro, símbolo maior do vinho português, é uma das regiões vinhateiras mais antigas do mundo, celebrada pelos seus vinhos poderosos e aromáticos. O seu solo xistoso, aliado ao clima continental de extremos térmicos, permite maturações lentas e uma complexidade aromática inconfundível. Esta zona concentra pequenas parcelas de vinhas velhas, onde coabitam dezenas de castas tradicionais, o que origina cuvées como o Único, marcadas pela diversidade e harmonia. A história do Douro está profundamente enraizada na viticultura, sendo responsável pela reputação internacional dos vinhos portugueses, especialmente desde o século XVIII.

Para acompanhar este tinto robusto, sugerem-se pratos igualmente intensos, como um cabrito assado à moda do Douro, entrecosto grelhado, posta mirandesa ou queijos de ovelha curados da região. Também se revela uma excelente escolha para acompanhar pratos de caça, guisados de carne ou cogumelos selvagens.

Aconselha-se decantar o Conceito Único 2017 pelo menos uma hora antes de servir, para libertar ao máximo o seu bouquet. Deve ser servido a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que revele toda a sua complexidade e elegância, com taninos polidos e um final memorável.