Vinhos Douro NÚMERO PRIMO - NÚMERO PRIMO - RESERVA - 2021

Opiniões Viniou

O NÚMERO PRIMO Reserva Branco 2021 é um vinho elaborado na prestigiada região do Douro, em Portugal. Este vinho seco resulta de uma cuvée especial onde predominam castas brancas tradicionais do Douro, como o Rabigato, Viosinho, Gouveio ou Arinto, extraídas de vinhas plantadas em socalcos, típicas da zona. O ano de 2021 proporcionou uma colheita equilibrada, com noites frescas e dias secos que favoreceram uma excelente maturação das uvas. A vinificação, provavelmente feita com prensagem suave e fermentação em inox ou com estágio parcial em madeira, oferece ao vinho frescura, mineralidade e estrutura, preservando notas vibrantes de citrinos, fruta de caroço e talvez um suave toque floral, complementado por uma acidez elegante que lhe confere potência e frescura ao mesmo tempo.

A região do Douro é uma das mais antigas e emblemáticas do mundo, reconhecida pelo seu microclima singular, marcado por Invernos frios e Verões muito quentes. Os solos xistosos, a altitude e a influência do rio propiciam um terroir único, que permite produzir vinhos brancos cada vez mais reconhecidos pela sua qualidade e personalidade. Tradicionalmente famosa pelos vinhos do Porto, a região tem visto nascer excelentes vinhos brancos tranquilos, que refletem a mineralidade e complexidade dos seus solos, assim como o saber fazer herdado de várias gerações de viticultores.

Para harmonizar com este Douro branco reserva, sugiro pratos de peixe nobre assado, como bacalhau à lagareiro ou robalo ao sal, mariscos frescos e ainda carnes brancas grelhadas ou ave de confecção simples. Um queijo de cabra curado ou entradas à base de azeite e ervas aromáticas também proporcionam um excelente casamento, tal como pratos típicos da região, como arroz de tamboril ou polvo à lagareiro.

Para melhor apreciar as suas nuances aromáticas e estrutura, o NÚMERO PRIMO Reserva Branco 2021 deve ser servido entre 10-12°C. Sugiro abrir a garrafa alguns minutos antes de servir, permitindo ao vinho respirar e expressar toda a sua frescura e mineralidade. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas poderá também beneficiar de mais um a dois anos em cave, realçando a sua elegância e complexidade.