Vinhos Douro QUINTA DO ESTANHO - QUINTA DO ESTANHO VV GRANDE RESERVA - 2018

Opiniões Viniou

O QUINTA DO ESTANHO VV Grande Reserva 2018 é um vinho tinto seco proveniente do coração do Douro, região emblemática da vitivinicultura portuguesa. Esta cuvée apresenta-se como um blend de vinhas velhas, expressando a diversidade de castas autóctones, tais como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, entre outras, conferindo-lhe grande complexidade e estrutura. O ano de 2018 foi marcado por um ciclo vegetativo desafiante, mas equilibrado, permitindo uma maturação plena das uvas. A vinificação cuidadosa, frequentemente com fermentação em lagares tradicionais e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, sublinha a profundidade aromática e a longevidade deste vinho.

A região do Douro beneficia de um clima marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos rigorosos. Os solos xistosos obrigam as vinhas a enraizarem profundamente, extraindo minerais que contribuem para o carácter intenso e concentrado dos vinhos. O Douro, além de ser a mais antiga região demarcada do mundo, possui uma tradição secular na produção de vinhos de grande qualidade, refletindo a simbiose entre tradição e inovação.

Para harmonizar com este tinto poderoso e elegante, recomenda-se pratos ricos e intensos. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas aromáticas ou um cabrito no forno à moda do Douro combinam perfeitamente. A tradicional posta mirandesa ou enchidos regionais, como o chouriço ou a alheira, são igualmente excelentes opções. Para experiências gourmet, caça ou pratos de cogumelos silvestres acentuam a sua complexidade.

Na degustação, sugere-se servir a uma temperatura entre os 16-18°C, permitindo que os aromas de fruta madura, especiarias e notas balsâmicas se revelem plenamente. Recomenda-se decantar o vinho durante uma hora antes da prova, potenciando a expressão total da sua elegância e profundidade.