Vinhos Douro COSTA BOAL FAMILY ESTATES - FLOR DO CÔA RESERVA ESPECIAL - 2015

Opiniões Viniou

O Flor do Côa Reserva Especial 2015, produzido pela Costa Boal Family Estates, é um vinho tinto seco oriundo da prestigiosa região do Douro. Esta cuvée é elaborada a partir de um lote de castas tradicionais do Douro, como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, resultando num vinho com estrutura e elegância. O ano de 2015 foi marcado por condições climáticas equilibradas, com boa maturação das uvas, o que transparece na complexidade e harmonia deste vinho. A vinificação respeita métodos tradicionais, com fermentação em lagares e estágio prolongado em barricas de carvalho, conferindo notas de fruta negra madura, especiarias e um toque balsâmico, com taninos bem presentes e envolventes.

A região do Douro, classificada como Património Mundial pela UNESCO, é reconhecida pela sua paisagem única de vinhas em socalcos e solos xistosos que beneficiam de condições excecionais para a produção de vinhos de grande qualidade. O clima é de influência continental, com verões quentes e secos e invernos frios, promovendo maturações lentas e concentradas. A tradição vitivinícola do Douro remonta a séculos passados, sendo esta região a mais antiga denominação de origem controlada do mundo, o que se reflete na autenticidade e caráter dos seus vinhos.

Para harmonizar este Flor do Côa Reserva Especial, recomendo pratos robustos à base de carne, como cabrito assado no forno, pratos de caça, bochechas de porco estufadas ou o tradicional arroz de pato. Queijos curados da serra, como o queijo da Serra ou um São Jorge, também acompanham de forma excelente este vinho encorpado e expressivo, realçando a sua mineralidade e as notas de fruta madura.

No momento de servir, aconselho a decantação prévia para permitir uma oxigenação ideal e destacar todo o potencial aromático. A temperatura ideal situa-se entre 16 e 18°C, permitindo desfrutar plenamente da estrutura, riqueza e elegância deste magnífico tinto do Douro.