Vinhos Douro QUINTA DO CRASTO - QUINTA DO CRASTO SUPERIOR - 2021

Opiniões Viniou

O Quinta do Crasto Superior Branco 2021 é um vinho branco seco proveniente de uma das mais emblemáticas propriedades do Douro. Esta cuvée resulta de uma seleção rigorosa de castas típicas da região, com destaque frequentemente para a Viosinho, a Rabigato e a Gouveio, varietais que conferem ao vinho uma frescura única, mineralidade marcada e boa complexidade aromática. O ano de 2021 foi particularmente favorável, com condições climáticas equilibradas que permitiram uma maturação perfeita das uvas, originando um vinho de perfil elegante e grande pureza. A vinificação foi realizada com prensagem suave e fermentação a baixas temperaturas para preservar todos os aromas primários e a vivacidade do lote.

A região do Douro, onde se encontra a Quinta do Crasto, é famosa internacionalmente tanto pelos seus vinhos do Porto como pelos vinhos DOC Douro tranquilos. O clima aqui é caracterizado por verões quentes e secos e invernos frios, com grandes amplitudes térmicas, o que favorece o desenvolvimento de vinhos cheios de caráter. Os solos de xisto e a impressionante topografia de socalcos contribuem para a mineralidade e complexidade dos vinhos. O Douro é, sem dúvida, uma das mais antigas regiões vinícolas do mundo e possui uma longa tradição ligada ao património português, com métodos de produção que aliam a tradição à inovação.

Este branco seco é versátil e elegante, ideal para acompanhar pratos de peixe grelhado como robalo ou dourada, mariscos frescos, saladas de verão e pratos de bacalhau, especialmente o bacalhau à Brás, que equilibra bem com a acidez e frescura do vinho. Igualmente harmoniza com queijos de pasta mole, enchidos leves e iguarias vegetarianas à base de ervas frescas ou legumes da época.

Para melhor apreciar toda a sua riqueza aromática e frescura, recomenda-se servir o Quinta do Crasto Superior Branco 2021 a uma temperatura de 8-10°C. Se possível, use copos de vinho branco de corpo médio que favorecem a oxigenação e libertação dos aromas delicados. Este vinho tem potencial para evoluir bem nos próximos 2 a 3 anos, embora resulte já numa experiência muito agradável se degustado jovem.