Vinhos Douro WINE & SOUL - AZEITE PINTAS - 2022

Opiniões Viniou

O WINE & SOUL Cuvée Azeite Pintas 2022 é um vinho tinto do Douro, nascido de uma casa conhecida pela dedicação a pequenas parcelas de vinhas velhas e uma abordagem artesanal na vinificação. Este tinto seco, proveniente da colheita de 2022, mostra a riqueza do terroir douroense, dominado por uma impressionante diversidade de castas autóctones plantadas em solos xistosos e encostas íngremes. A expressão da vinha, aliada à intervenção mínima na cave, resulta num vinho vibrante, concentrado e complexo, destacando frutos pretos silvestres, especiarias e uma ligeira nota mineral, típica do xisto. A maturação controlada preserva frescura e a acidez natural, equilibrando taninos elegantes e um final persistente.

A região do Douro é uma das mais antigas do mundo, património da UNESCO, e exibe um cenário de vinhedos em socalcos traçados à mão ao longo do vale do rio Douro. O clima, com invernos rigorosos e verões extremamente quentes e secos, imprime nos vinhos uma intensidade singular. Os solos de xisto e granito impõem à vinha esforço e, em troca, produzem uvas densas e aromáticas. A tradição vinícola remonta a séculos, muito antes dos vinhos do Porto, mas foi nas últimas décadas que os vinhos tranquilos do Douro ganharam expressão própria, evidenciando todo o potencial do terroir.

Para harmonizar, este vinho liga-se de forma excelente a pratos tradicionais portugueses de sabores intensos, como cabrito assado, leitão, arroz de pato ou um polvo à lagareiro. Queijos curados e enchidos da região são igualmente parceiros ideais, bem como pratos mediterrânicos à base de cordeiro, borrego ou cogumelos selvagens. Uma feijoada à transmontana ou um simples prato de bacalhau à brás também podem surpreender, equilibrando a estrutura do vinho com a riqueza dos alimentos.

Para captar toda a complexidade aromática e o equilíbrio deste Douro tinto, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, após breve decantação para permitir que os aromas se libertem plenamente. Ideal para beber desde já, apresentando intensidade e frescura, mas com potencial para evoluir muito bem nos próximos 3 a 5 anos.