Vinhos Douro F.OLAZABAL & FILHOS, LDA - MONTE MEÃO - CASA DAS MAQUINAS - 2017

Opiniões Viniou

O Cuvée Monte Meão - Casa das Maquinas 2017, produzido pela F. Olazabal & Filhos, LDA, é um vinho tinto seco de mesa, proveniente do Douro, uma das regiões vinícolas mais antigas e prestigiadas de Portugal. Este cuvée representa uma seleção rigorosa das melhores parcelas da Quinta do Vale Meão, refletindo todo o potencial do terroir local num vinho de corpo estruturado, aromas intensos e grande elegância. Em 2017, o clima seco mas equilibrado proporcionou uvas de excelente concentração, resultando num vinho com cor profunda, notas de frutos silvestres maduros, algumas nuances de especiarias, tabaco e ligeira tosta, resultado de um estágio cuidadoso em barricas de carvalho. A vinificação é feita com todo o respeito pela tradição duriense, mantendo a tipicidade das castas utilizadas, entre as quais se destacam a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

A região do Douro, classificada como Património Mundial da UNESCO, é caracterizada por um clima continental com amplas variações de temperatura. Os verões são quentes e secos, os invernos frios, e os solos xistosos e pobres em nutrientes obrigam as videiras a lutar por sustento, originando vinhos complexos e carregados de carácter. A história vitícola do Douro remonta ao século XVIII e tornou-se célebre mundialmente pelo Vinho do Porto, mas há várias décadas os vinhos tranquilos do Douro ganharam protagonismo, impressionando pela sua qualidade e autenticidade.

Para harmonizar com o Cuvée Monte Meão - Casa das Maquinas 2017, sugerem-se pratos robustos e ricos, como cabrito assado à moda duriense, costeletas de borrego grelhadas com ervas aromáticas ou uma posta mirandesa. Encaixa também perfeitamente com pratos internacionais de caça, carnes maturadas ou queijos curados de sabor intenso.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C, permitindo-lhe respirar durante pelo menos 30 minutos após a abertura para revelar toda a sua complexidade aromática e taninos sedosos. Esta referência tem também potencial para envelhecimento em cave, revelando nuances ainda mais sofisticadas ao longo dos anos.