Vinhos Douro QUINTA DA FERRADOSA - FERRADOSA - 2018

Opiniões Viniou

O Quinta da Ferradosa Cuvée 2018 é um tinto seco oriundo do coração do Douro, uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este vinho resulta de um lote tradicional de castas autóctones, entre as quais se destacam habitualmente a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, reflectindo a autenticidade do terroir duriense. O ano de 2018 foi marcado por um inverno frio e uma primavera chuvosa, seguido de um verão equilibrado, permitindo uma maturação lenta e completa das uvas. O processo de vinificação na Quinta da Ferradosa preserva a tipicidade das castas e aposta numa extração elegante, recorrendo, em muitos casos, à pisa manual e ao estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo estrutura, complexidade e notas subtis de madeira sem sobrepor a fruta.

A região do Douro é mundialmente reconhecida não só pela produção de vinhos do Porto, mas também pelos tintos de carácter imponente. Os solos xistosos e a topografia acidentada dos vales criam microclimas ideais para as vinhas antigas, que se espraiam em socalcos ao longo do rio Douro. A história secular da viticultura do Douro confere um património singular aos vinhos da região, espelhando tradição e modernidade.

Para harmonizar com este tinto encorpado e aromático, sugerem-se pratos à base de carnes vermelhas grelhadas, assados tradicionais como cabrito ou borrego no forno, assim como pratos de caça ou queijos de pasta dura da região. Os sabores intensos e estruturados do vinho complementam especialmente bem receitas típicas do Douro, como a posta mirandesa ou um arroz de pato.

Recomenda-se servir o Quinta da Ferradosa Cuvée 2018 a uma temperatura de 16-18°C, permitindo, desta forma, evidenciar toda a sua expressão aromática e taninos sedosos. Decantá-lo durante uma hora antes do consumo é aconselhável para potenciar toda a sua complexidade.