Vinhos Douro HERDADE DO ESPORÃO - QUINTA DOS MURÇAS VV47 - 2017

Opiniões Viniou

O vinho tinto Herdade do Esporão – Cuvée Quinta dos Murças VV47 2017 provém de uma das mais prestigiadas quintas do Douro, celebrada pelo seu compromisso com a qualidade e a expressão autêntica do terroir. Este vinho é produzido a partir de uma seleção criteriosa de castas autóctones, provenientes de vinhas velhas plantadas em 1947, o que contribui para a sua complexidade e personalidade únicas. O ano de 2017 marcou por um clima quente e seco, resultando em uvas de grande maturação e concentração. A vinificação é feita com especial atenção, aliando métodos tradicionais com técnicas modernas, nomeadamente pisa a pé em lagares de granito e posterior estágio em barricas de madeira, o que traz estrutura, elegância e potencial de envelhecimento ao vinho.

A região do Douro, proclamada Património Mundial pela UNESCO, é famosa pelo seu clima de contrastes – invernos frios e verões abrasadores – que desafiam as videiras e originam vinhos intensos e ricos. Os solos xistosos obrigam as raízes a procurarem água e nutrientes em profundidade, conferindo aos vinhos mineralidade distinta. A tradição vinícola do Douro remonta a séculos, e é nesta conjugação de história, natureza e saber que nascem vinhos como o VV47, um exemplo notável da diversidade e potencial da região.

Para harmonizar este vinho elegante e estruturado, são recomendados pratos intensos e ricos em sabor. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado ou pratos tradicionais como o cabrito no forno harmonizam na perfeição, tal como o queijo de ovelha curado da região. Risottos de cogumelos silvestres ou pratos de caça também são excelentes opções para valorizar as notas complexas do vinho.

Aconselha-se decantar o VV47 2017 antes de servir, permitindo-lhe respirar e revelar toda a sua amplitude aromática e profundidade. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, realçando o seu perfil elegante e a expressão pura das vinhas velhas do Douro. Este vinho promete evoluir lindamente em garrafa por vários anos, recompensando a paciência com camadas adicionais de complexidade.