Vinhos Douro F.OLAZABAL & FILHOS, LDA - MEANDRO do VALE MEÃO - 2016

Opiniões Viniou

O Meandro do Vale Meão 2016 é um vinho tinto elegante proveniente do Douro, elaborado pela prestigiada casa F. Olazabal & Filhos, Lda. O corte, típico desta região, reúne castas autóctones como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e outras, que contribuem para sua complexidade e equilíbrio. O ano de 2016 foi particularmente favorável no Douro, oferecendo condições perfeitas para a maturação das uvas e resultando em vinhos de excelente estrutura, frescura e capacidade de envelhecimento. Durante a vinificação, as uvas são colhidas manualmente e fermentadas com temperatura controlada, preservando o carácter frutado e elegante, para depois estagiar parcialmente em barricas de carvalho francês, conferindo notas subtis de especiarias e taninos bem integrados.

A região do Douro é uma das mais icónicas de Portugal e do mundo, reconhecida como Património Mundial da UNESCO. O clima é caracterizado por verões quentes e secos e invernos rigorosos, o que, aliado aos solos de xisto, permite criar vinhos intensos, com aromas a frutas silvestres maduras, notas florais, minerais e, muitas vezes, um toque balsâmico. A viticultura na região remonta à época romana e, embora seja famosa sobretudo pelo vinho do Porto, tem vindo a afirmar-se nos últimos anos pela produção de grandes vinhos tintos de mesa, como este Meandro.

Para harmonizar, o Meandro do Vale Meão 2016 é incrivelmente versátil, sendo uma excelente escolha para pratos tradicionais do Douro, como cabrito assado no forno, rojões ou arroz de pato. Liga também muito bem com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e queijos curados.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 16-18°C. Antes de servir, será proveitoso decantá-lo durante cerca de uma hora, a fim de revelar toda a sua riqueza aromática e suavizar os taninos. Este tinto tem ainda potencial de evolução em garrafa, caso deseje guardar por mais alguns anos.