Vinhos Douro CONCEITO VINHOS - CONCEITO - ÚNICO VV - 2018

Opiniões Viniou

O Conceito Vinhos Único VV 2018 é um vinho branco seco raro e sofisticado, criado a partir de vinhas velhas plantadas no coração do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Este cuvée único nasce da seleção criteriosa das melhores parcelas de vinhas velhas, onde predominam as castas autóctones, cultivadas em solos xistosos que conferem mineralidade e caráter ao vinho. O processo de vinificação respeita a expressão do terroir, com colheita manual, suave prensagem e fermentação controlada em barricas usadas, o que preserva a pureza da fruta e aporta subtilezas aromáticas sem mascarar as nuances naturais.

A região do Douro é mundialmente reconhecida não só pelos seus vinhos do Porto, mas também pelos seus vinhos tranquilos de grande qualidade. O seu clima continental, com verões quentes e invernos rigorosos, aliado à topografia abrupta e aos solos de xisto, cria condições extraordinárias para o desenvolvimento de vinhos complexos e longevos. A história vitivinícola da região remonta a séculos atrás, sendo uma das mais antigas regiões demarcadas do mundo. O esforço dos viticultores e o saber acumulado ao longo das gerações reforçam a singularidade dos vinhos aqui produzidos.

Em termos de harmonização, o Conceito Único VV 2018 mostra grande versatilidade. O seu perfil elegante e fresco, com notas de frutas brancas, flores e uma leve tosta, casa de forma sublime com peixe grelhado, marisco, pratos de bacalhau à Brás ou lagosta com molho cítrico. Também acompanha muito bem pratos da gastronomia local, como cabrito assado ou queijo de cabra seco, onde a frescura e a estrutura do vinho elevam a experiência gastronómica.

Para melhor apreciar a riqueza aromática e a textura deste vinho branco, aconselha-se servi-lo a uma temperatura entre 10-12°C. Recomenda-se arejar durante alguns minutos após a abertura, permitindo que expresse todo o seu carácter, mineralidade e equilíbrio. Trata-se de um vinho que pode evoluir favoravelmente em garrafa, ganhando ainda mais complexidade com alguns anos de guarda.