Vinhos Douro F.OLAZABAL & FILHOS, LDA - VALE MEÃO (CX.FECHADA) - 2021

Opiniões Viniou

O Vale Meão 2021, produzido pela F. Olazabal & Filhos, Lda, é um vinho tinto seco que se destaca pela sua sofisticação e expressão do Douro. Proveniente de uma cuvée cuidadosamente selecionada, este vinho resulta da combinação de algumas das castas nobres da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e possivelmente outras autóctones. O ano de 2021 ficou marcado por um clima equilibrado, com primavera fresca e um verão moderado, o que permitiu uma maturação lenta e completa das uvas. A vinificação deste tinto centrou-se na extração suave dos taninos, preservando a fruta e a frescura, sendo provável uma passagem por barricas de carvalho para atribuir complexidade e elegância ao lote final.

A região do Douro, berço ancestral de grandes vinhos, destaca-se pelos seus solos xistosos em encostas íngremes junto ao rio Douro. É um terroir exigente, que obriga à viticultura de precisão, resultando em baixos rendimentos, mas que asseguram uma concentração notável nas uvas. Este local emblemático, com tradições vínicas seculares, beneficia de um clima mediterrânico com fortes influências continentais: invernos frios e verões quentes e secos, ideais para criar vinhos estruturados, intensos e muito longevos.

Na vertente gastronómica, o Vale Meão 2021 revela-se perfeito para harmonizar com pratos robustos e saborosos. Os tradicionais assados de carnes vermelhas, o borrego no forno à moda do Douro ou um cabrito assado serão ótimos companheiros. Para os amantes da cozinha local, experimente as bochechas de porco estufadas ou enchidos regionais grelhados, mas também pode acompanhar queijos curados de ovelha para realçar tanto o vinho como a comida.

Em termos de serviço, recomenda-se decantar o vinho uma hora antes da prova para libertar toda a sua complexidade aromática. Sirva-o entre 16 e 18°C, temperatura ideal para apreciar todo o seu potencial de fruta, frescura e estrutura tânica, garantindo uma experiência de degustação plena e harmoniosa.