Vinhos Beira Interior INDIEgente 700 Metros - 2020

Opiniões Viniou

O INDIEgente 700 Metros 2020 é um vinho tinto da Beira Interior, uma região que começa a conquistar cada vez mais apreciadores dentro e fora de Portugal pela autenticidade dos seus vinhos. Este vinho de mesa exprime o carácter agreste do seu terroir, revelando-se provavelmente composto sobretudo de castas típicas da região, como a Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Jaen, conhecidas pela sua adaptação à altitude e ao clima continental. Produzido a partir de vinhas localizadas a cerca de 700 metros de altitude, beneficia de amplitudes térmicas que favorecem a maturação lenta da uva, garantindo frescura e aromas intensos. O ano de 2020 foi de bons equilíbrios para a maioria dos vinhos da região, e acredita-se que este tinto estará marcado por notas de fruta vermelha madura, algum floral, toques balsâmicos e uma acidez vibrante característica.

A Beira Interior é conhecida pela sua riqueza histórica e pela diversidade de solos, que variam entre graníticos e xistosos, conferindo grande mineralidade e personalidade aos seus vinhos. O clima é tipicamente continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos, o que favorece uvas sãs e concentradas. A tradição vitivinícola da região é antiga, mas nas últimas décadas tem-se assistido a uma modernização, com uma aposta crescente em vinhos de assinatura e pequena produção, como é o caso do INDIEgente.

Para harmonizar este tinto, recomendo pratos tradicionais da Beira Interior, como o cabrito assado em forno de lenha ou o ensopado de borrego. Bacalhau à lagareiro ou pratos de caça, como javali estufado, também se aliam bem, tal como queijos curados como o queijo da Serra. Para opções vegetarianas, cogumelos salteados com ervas e legumes assados complementam a estrutura deste vinho.

Sugiro servir a uma temperatura de 16-18°C para realçar toda a sua complexidade aromática e garantir uma prova harmoniosa. Se possível, decante-o durante 30 minutos antes de servir. Este vinho está pronto a beber, mas pode também evoluir positivamente durante mais um ou dois anos em cave.