Vinhos Alentejo Bacalhôa - 2022

O Bacalhôa Tinto 2022, proveniente da região do Alentejo, é um vinho tinto seco de grande expressão, refletindo todo o carácter desta vasta e reputada região vitivinícola portuguesa. Embora nem sempre seja possível identificar com precisão os castas utilizadas, é comum nesta zona a presença de variedades tradicionais como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet ou Syrah, entre outras, que conferem estrutura, fruta e equilíbrio. Este tinto revela, geralmente, uma cor rubi intensa e aromas de fruta vermelha madura, notas de especiarias e, por vezes, um subtil toque tostado proveniente do envelhecimento parcial em madeira, dependendo das técnicas de vinificação adotadas pelo produtor.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, caracteriza-se por planícies extensas, solos diversificados (desde argilo-calcários a graníticos ou xistosos) e um clima marcadamente quente e seco durante o verão, com grandes amplitudes térmicas. Estes fatores resultam em vinhos encorpados, aromáticos e de taninos macios, sendo frequentemente descritos como acessíveis e agradáveis ao paladar. O Alentejo tem vindo a afirmar-se internacionalmente graças à qualidade e consistência dos seus vinhos, beneficiando de uma longa tradição vinícola e de uma aposta dinâmica na inovação.

Para harmonizar com este Bacalhôa Tinto, sugerem-se pratos tradicionais alentejanos, como o ensopado de borrego, carne de porco à alentejana, ou queijos de meia cura, pois a estrutura do vinho complementa na perfeição a intensidade destes sabores. Pratos de caça, enchidos ou até grelhados de carne vermelha também são excelentes opções, permitindo usufruir em pleno do perfil aromático e da envolvência deste tinto.

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que revele todas as suas nuances aromáticas e textura em boca. Antes de consumir, uma breve oxigenação poderá beneficiar a abertura e complexidade do vinho. Aproveite este Alentejo cheio de caráter e modernidade, ideal para os amantes de tintos expressivos e envolventes.