Vinhos Alentejo São Romão - Cuba 10 - 2020

Opiniões Viniou

O São Romão Cuvée Cuba 10 2020 é um vinho tinto do Alentejo, elaborado a partir de uma seleção criteriosa de castas típicas da região, cuidadosamente vinificadas para expressar a autenticidade e o carácter do terroir alentejano. O ano de 2020 foi marcado por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação ideal das uvas e resultando num vinho de grande concentração, elegância e boa estrutura tânica. A vinificação decorreu em cubas de inox a temperatura controlada, preservando a frescura e os aromas varietais, antes de um estágio que realçou o equilíbrio entre a fruta madura e a complexidade adquirida com o tempo.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, é conhecida pelo seu clima quente e seco, com amplitudes térmicas significativas e longos dias de sol, fatores que favorecem uma maturação plena das uvas. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, conferindo mineralidade e estrutura aos vinhos da zona. Com uma longa tradição vitivinícola, o Alentejo alia métodos modernos à sabedoria ancestral, algo que se reflete na identidade marcante dos seus vinhos, valorizando castas autóctones e interpretações modernas do terroir.

Com o seu perfil seco, corpo médio a encorpado e taninos suaves, o São Romão Cuvée Cuba 10 2020 acompanha na perfeição pratos tradicionais da gastronomia alentejana. Recomendo harmonizar com carne de porco à alentejana, ensopado de borrego, migas com entrecosto ou enchidos regionais. Também se adapta bem a queijos de pasta dura e pratos de caça, onde a riqueza do vinho equilibra sabores intensos e notas terrosas.

Para uma apreciação plena das suas qualidades aromáticas e de estrutura, aconselha-se servir entre 16-18°C. Se possível, decante o vinho durante cerca de 30 minutos antes de servir, para permitir que os aromas se abram e a prova seja ainda mais rica e envolvente.