Vinhos Alentejo HERDADE DO MOUCHÃO - MOUCHÃO - TONEL AGED 2015 - 2015

Opiniões Viniou

O vinho Herdade do Mouchão Cuvée Mouchão - Tonel Aged 2015, proveniente do Alentejo, é uma referência de excelência entre os vinhos tintos portugueses. Esta cuvée resulta de um blend tradicional da região, onde a casta Alicante Bouschet assume muitas vezes o protagonismo, acompanhada frequentemente por Trincadeira e outras variedades autóctones. O ano de 2015 foi particularmente equilibrado, permitindo maturações lentas, o que se reflete numa estrutura elegante e rica em complexidade. A vinificação segue métodos clássicos, com longa maceração em lagares de pedra e posterior estágio prolongado em tonéis de madeira, conferindo ao vinho profundidade, intensidade aromática e um potencial de evolução notável em garrafa. Na cor apresenta-se opaco, concentrado, com laivos violáceos, enquanto no nariz revela notas de frutos pretos maduros, especiarias, esteva e subtis toques balsâmicos.

A região do Alentejo é uma das mais extensas zonas vitivinícolas de Portugal, caracterizada por um clima marcadamente mediterrânico, com verões muito quentes e secos e invernos amenos. Os solos são maioritariamente xistosos ou argilo-calcários, proporcionando uma excelente drenagem e condições ideais para a produção de vinhos tintos robustos, aromáticos e estruturados. O Alentejo tem uma longa história vinícola, com raízes que remontam à época romana, e representa hoje um símbolo de tradição e inovação em Portugal.

Este vinho é perfeito para acompanhar pratos de carne vermelha grelhada ou assada, como um borrego no forno ou uma tradicional açorda de lebre. Também harmoniza muito bem com queijos curados, pratos de caça, javali estufado ou mesmo uma tábua de enchidos regionais alentejanos, valorizando sabores intensos e texturas ricas.

Para aproveitar todas as suas qualidades, recomendo decantar o vinho pelo menos uma hora antes do consumo, servindo-o a uma temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite apreciar toda a sua complexidade aromática, taninos firmes mas polidos, e uma longa persistência na boca, tornando a experiência inesquecível.