Vinhos Alentejo HERDADE DO MOUCHÃO - MOUCHÃO - LICOROSO - 1970

Opiniões Viniou

O Herdade do Mouchão Licoroso 1970 é um vinho tinto de caráter singular, produzido na icónica propriedade de Mouchão, no coração do Alentejo. Este vinho licoroso, elaborado a partir de uma cuvée tradicional da casa, usa sobretudo a casta Alicante Bouschet, conhecida pela sua intensidade cromática, corpo robusto e longevidade assinalável, frequentemente acompanhada por pequenas parcelas de Trincadeira ou outras uvas regionais. 1970 foi um ano de referência para a região, permitindo maturações plenas e vinhos de extraordinária profundidade. A vinificação deste tipo de licoroso inclui, habitualmente, uma paragem da fermentação por adição de aguardente vínica, conferindo-lhe concentração, doçura equilibrada e estrutura para um longo envelhecimento. Após várias décadas em garrafa e, por vezes, algum tempo em tonéis de carvalho, desenvolve aromas complexos de fruta preta passa, especiarias, tabaco, balsâmicos e nuances de cacau.

O Alentejo é uma das mais vastas regiões vitivinícolas de Portugal, caracterizada por um clima quente e seco, com verões prolongados e invernos suaves. Os solos, predominantemente xistosos e argilo-calcários, proporcionam uma base excelente para vinhos de carácter intenso e estrutura firme. A tradição vitícola remonta à época romana e, ao longo dos séculos, o Alentejo tem vindo a afirmar-se como uma das zonas mais prestigiadas para vinhos encorpados, especialmente aqueles de perfil mais clássico e aptos ao envelhecimento nobre.

Para harmonizar um vinho como o Mouchão Licoroso 1970, sugerem-se queijos curados de ovelha como o Serpa ou Nisa, charcutaria fina, ou sobremesas tradicionais alentejanas, por exemplo, uma encharcada ou bolo rançoso. A sua riqueza faz dele também um excelente parceiro para pratos de caça rica, como javali estufado, onde o contraste entre a doçura e as especiarias do vinho com a intensidade da carne se revela particularmente harmonioso.

Na degustação, este vinho revela todo o seu esplendor entre 14 e 16°C. Recomenda-se decantá-lo com delicadeza para o libertar de eventuais sedimentos e permitir a plena expressão dos seus aromas. Ideal para ser apreciado em momentos especiais, onde a história, o tempo e a tradição se fundem em cada gole.