Vinhos Alentejo TAPADA DE COELHEIROS - TAPADA DE COELHEIROS - GARRAFEIRA - 2015

Opiniões Viniou

O Tapada de Coelheiros Garrifeira 2015 é um vinho tinto de excelência proveniente do Alentejo, elaborado a partir de uma seleção criteriosa das melhores uvas da propriedade. Obtido através de um blend tradicional da casa, este vinho reflete a harmonia entre as castas típicas da região, com predominância de Alicante Bouschet, Aragonez e outras variedades autóctones, num ano de colheita muito bem equilibrado. Após fermentação controlada, o vinho estagia longamente em barricas de carvalho, o que contribui para a sua estrutura complexa, taninos firmes e grande capacidade de envelhecimento.

A região do Alentejo, situada no centro-sul de Portugal, distingue-se por um clima marcadamente mediterrânico, com verões longos, quentes e secos, proporcionando amplitude térmica durante o ciclo de maturação das uvas. O solo de Tapada de Coelheiros é composto maioritariamente por argila e granito, condições que permitem a produção de vinhos concentrados, de boa acidez e com expressão mineral. A tradição vitivinícola do Alentejo remonta a séculos de história, sendo responsável hoje por alguns dos mais emblemáticos vinhos portugueses, conhecidos pelo seu carácter generoso e perfil robusto.

Para harmonizações, um vinho como este revela-se ideal para acompanhar pratos de carne assada, como borrego no forno com ervas aromáticas, ou pratos tradicionais alentejanos como as migas de enchidos ou o ensopado de borrego. Queijos curados de ovelha e enchidos típicos da região são igualmente companhias perfeitas para realçar a riqueza aromática do vinho.

Na degustação, recomenda-se servir o Tapada de Coelheiros Garrifeira 2015 a uma temperatura entre 16 e 18°C, após uma decantação prévia de pelo menos uma hora, para que o vinho possa exprimir toda a sua complexidade e elegância no copo. Ideal para guardar em cave, continuará a evoluir positivamente nos próximos anos.