Vinhos Alentejo SANTA VITÓRIA - SANTA VITÓRIA - GRANDE RESERVA - 2016

Opiniões Viniou

O Santa Vitória Grande Reserva 2016 é um vinho tinto de exceção, representando a expressão máxima do Alentejo. Este vinho resulta de uma criteriosa seleção de castas típicas da região, numa cuvée que privilegia o equilíbrio, a estrutura e a elegância. O ano de 2016 apresentou condições climáticas favoráveis, permitindo a maturação perfeita das uvas, com particular destaque para a intensidade e concentração dos frutos. O processo de vinificação foi cuidadosamente conduzido, com fermentação em cubas de inox e estágio prolongado em barricas de carvalho francês, conferindo ao vinho notas complexas de fruta preta madura, especiarias, baunilha e uma envolvente nuance tostada, sem nunca sobrepor-se à frescura e identidade do terroir.

O Alentejo é conhecido pelos seus vastos planaltos e solos predominantemente xistosos e argilo-calcários, contribuindo para a produção de vinhos estruturados, envolventes e ricos em sabor. A região beneficia de um clima mediterrânico, com verões longos e quentes e invernos suaves, favorecendo a concentração dos aromas e uma maturação completa das uvas. Com uma longa história vitivinícola que remonta aos tempos romanos, o Alentejo consolidou-se nas últimas décadas como referência de qualidade em Portugal, graças ao trabalho das quintas e castelos que investem na inovação e no respeito pelo terroir.

Para harmonizar com o Santa Vitória Grande Reserva 2016, sugerem-se pratos robustos e de sabor marcante, que valorizem a estrutura do vinho. Carnes grelhadas, pratos de caça, cabrito assado ou um tradicional ensopado de borrego alentejano são opções ideais. Uma tábua de enchidos e queijos curados da região complementa na perfeição a experiência, realçando a complexidade aromática do vinho.

É aconselhável servir este vinho tinto à temperatura de 16-18°C. Recomenda-se decantá-lo cerca de uma hora antes da prova, permitindo que revele todo o seu potencial aromático e taninos elegantes. Assim, desfrutará plenamente da riqueza, sofisticação e identidade deste grande vinho do Alentejo.