Vinhos Alentejo ADEGA COOPERATIVA DE BORBA - MONTES CLAROS RESERVA ESPECIAL - 2016

Opiniões Viniou

O Montes Claros Reserva Especial 2016 da Adega Cooperativa de Borba é um vinho tinto seco, representativo do que o Alentejo tem de melhor para oferecer. Elaborado a partir de um blend tradicional de castas tintas alentejanas, provavelmente incluindo Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Castelão, apresenta toda a riqueza e profundidade tão características da região. O ano de 2016 proporcionou condições equilibradas, tendo permitido aos enólogos selecionar apenas as uvas mais maduras e concentradas, conduzindo a uma vinificação cuidada, com estágio em barricas de carvalho, conferindo-lhe estrutura, taninos polidos e complexidade aromática. Na prova, revela notas de frutos vermelhos maduros, compota de ameixa, especiarias suaves e uma elegante tosta de madeira. O final é longo, envolvente e harmonioso.

O Alentejo, vasto planalto a sul de Portugal, destaca-se por um clima marcadamente continental, com verões quentes e secos e invernos curtos e frios. Os solos são predominantemente de xisto, granito e argila, proporcionando excelentes condições para a produção de vinhos robustos, concentrados e acessíveis. A tradição vitivinícola da região remonta à época romana e continua hoje a pautar-se pela inovação e respeito pelo terroir. A sub-região de Borba é especialmente reconhecida pela qualidade e tipicidade dos seus vinhos, demonstrando consistência e carácter ano após ano.

Para harmonizar com este vinho, sugerem-se pratos de carácter igualmente robusto, como o tradicional ensopado de borrego alentejano, o cabrito assado no forno ou um cozido de grão com enchidos regionais. Carnes vermelhas grelhadas, pratos com especiarias suaves e queijos de pasta dura alentejanos complementam na perfeição a estrutura e intensidade aromática do Montes Claros Reserva Especial.

Aconselha-se servir a uma temperatura entre 16-18°C, ideal para revelar toda a sua complexidade. Recomenda-se decantação durante 30 minutos antes do consumo, permitindo assim que o vinho expresse todo o seu potencial aromático e gustativo.