Vinhos Alentejo ROQUE VALE - ROQUE VALE (CASTELÃO) - 1999

Opiniões Viniou

O ROQUE VALE 1999 é um vinho tinto seco de mesa proveniente da região do Alentejo, elaborado predominantemente a partir da casta Castelão. Este é um dos perfis clássicos dos tintos alentejanos, apresentando frequentemente notas aromáticas de frutos vermelhos e silvestres maduros, nuances terrosas e, com o envelhecimento, sugestões de couro, especiarias e tabaco. O ano de 1999 oferece-nos, atualmente, um vinho que atingiu a sua maturidade, com taninos suavizados e uma complexidade aromática marcada pela evolução em garrafa.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, é conhecida pelo seu clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, favorecendo a maturação plena das uvas. Os solos variam entre argilo-calcários, graníticos e xistosos, proporcionando grande diversidade a nível de expressão dos vinhos. Esta combinação de clima e solo, aliada a práticas vitivinícolas ancestrais e modernas inovações, faz do Alentejo uma das mais importantes e reconhecidas regiões vitivinícolas portuguesas, famosa por vinhos generosos, encorpados e elegantes.

Em termos de harmonização, este vinho tinto, maduro e estruturado, é perfeito para acompanhar pratos tradicionais da cozinha alentejana, como o ensopado de borrego, as migas com carne de porco ou uma perdiz estufada. Pode também acompanhar charcutaria de qualidade, queijos curados de ovelha, e pratos de caça, revelando toda a sua complexidade ao lado de sabores intensos.

Para uma melhor apreciação do ROQUE VALE 1999, recomenda-se servir a uma temperatura de 16-18°C. Devido à idade do vinho, é aconselhável decantá-lo cerca de 30 minutos antes do consumo, permitindo que liberte todo o seu bouquet e atinja o apogeu aromático. Este vinho, graças à sua evolução, promete uma experiência rica e envolvente à mesa.