Vinhos Alentejo ROQUE VALE - ROQUE VALE (ARAGONEZ) - 1999

Opiniões Viniou

O vinho ROQUE VALE 1999 é um tinto de mesa do Alentejo, elaborado predominantemente a partir da casta Aragonez, uma das variedades mais emblemáticas da região – no resto de Espanha, conhecida como Tempranillo. O ano de 1999 oferece um potencial de evolução marcante, estando este vinho agora num ponto de prova maduro, com taninos polidos e uma expressividade aromática que conjuga fruta escura compotada, sugestões de couro, tabaco e especiarias. A vinificação, habitual na época, foi provavelmente clássica, respeitando as características da uva e procurando extração moderada para preservar elegância e frescura, valores caros aos produtores do Alentejo.

A região do Alentejo é famosa pelo seu clima quente e seco, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite, o que favorece a concentração de aromas na uva e confere aos vinhos um perfil encorpado mas suave. Os solos, predominantemente xistosos e argilo-calcários, ajudam à boa drenagem, resultando numa maturação plena das uvas. Historicamente, o Alentejo tem sido terra de vinhos generosos e acessíveis, mas nos últimos 30 anos tem vivido uma grande revolução qualitativa, sendo hoje um polo incontornável da vitivinicultura portuguesa.

Este vinho, com a sua riqueza e maturidade, harmoniza na perfeição com pratos robustos típicos do Alentejo, como o ensopado de borrego, a carne de porco à alentejana ou migas com entrecosto. Os sabores terrosos e animais desenvolvidos ao longo dos anos complementam igualmente cogumelos, queijos de pasta dura ou pratos de caça.

Para melhor apreciar todas as nuances do ROQUE VALE 1999, aconselha-se decantá-lo pelo menos 30 minutos antes do serviço e servi-lo a uma temperatura de 16-18°C, permitindo que os aromas se expressem plenamente e a textura se mantenha elegante.