Vinhos Alentejo RAVASQUEIRA - RAVASQUEIRA - RESERVA DA FAMILIA - 2015

Opiniões Viniou

O Ravasqueira Reserva da Família 2015 é um vinho tinto de exceção produzido na região do Alentejo, Portugal, refletindo a tradição e a modernidade que marcam os vinhos desta casa. Este vinho resulta de uma criteriosa seleção de castas autóctones e internacionais, cultivadas nas melhores parcelas da herdade. O lote pode integrar variedades como Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional, colhidas à mão e vinificadas com atenção ao detalhe. O estágio em barricas de carvalho confere-lhe uma estrutura robusta, taninos polidos e uma complexidade aromática onde se destacam notas de fruta preta madura, especiarias, chocolate negro e um elegante toque balsâmico.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal, marcada por vastas planícies, clima quente e seco e solos argilo-calcários, xistosos e arenosos. Esta combinação proporciona vinhos de grande corpo, bastante expressivos e com excelente capacidade de envelhecimento. Historicamente, o Alentejo destaca-se pela produção de vinhos que conciliam tradição e inovação, tendo-se afirmado como uma das regiões líderes na produção de vinhos de qualidade em Portugal.

Para acompanhar o Ravasqueira Reserva da Família 2015, sugiro pratos igualmente ricos e intensos em sabor. Carnes vermelhas grelhadas, cabrito assado no forno, javali estufado ou pratos de caça destacam as melhores características deste vinho. Um tradicional ensopado de borrego ou queijos de cura prolongada da região, como o Queijo de Évora ou um Queijo Serpa intenso, criam harmonias perfeitas à mesa.

Para uma experiência ideal de degustação, recomendo decantar o vinho cerca de uma hora antes de servir, permitindo a total expressão dos seus aromas. Deve ser servido numa temperatura entre 16 e 18°C, em copos amplos, para que possa apreciar toda a sua complexidade, elegância e capacidade de evolução em garrafa.