Vinhos Alentejo CARMIM - CARMIM - TRINCADEIRA - 1998

Opiniões Viniou

A Cuvée CARMIM Trincadeira 1998, proveniente da prestigiada adega CARMIM no Alentejo, é um tinto seco que exprime a autenticidade desta região vinícola. Elaborado predominantemente a partir da casta Trincadeira, conhecida pela sua expressão frutada e especiada, o ano de 1998 já conferiu maturidade e complexidade aromática ao vinho. O terroir alentejano, marcado por verões quentes e secos e solos pobres em fertilidade, mas ricos em minerais, atribui ao vinho uma notável intensidade e elegância, com notas de fruta preta, ervas aromáticas secas e um toque subtil de baunilha e couro, proveniente de uma vinificação tradicional, possivelmente com estágio em madeira. Com mais de duas décadas de evolução, podemos esperar taninos amaciados, acidez equilibrada e uma complexidade aromática acrescida.

O Alentejo, situando-se no sul de Portugal, é uma das maiores e mais emblemáticas regiões vinícolas do país. O clima é marcado por amplitudes térmicas pronunciadas, garantindo maturações lentas e completas das uvas. Os solos arenosos, graníticos e argilo-calcários oferecem às vinhas resistência e conduzem a vinhos de carácter robusto, mas harmonioso. A tradição vitivinícola no Alentejo remonta a tempos romanos, e tem nos últimos anos vindo a afirmar-se internacionalmente graças à qualidade e singularidade dos seus vinhos.

Para harmonizar com este tinto maduro, sugerem-se pratos de carne assada no forno, cabrito ou borrego típico alentejano, enchidos, bem como queijos curados e de pasta dura. A cozinha regional, como migas com carne de porco, ou ensopado de borrego, acentuará a riqueza do vinho. Pratos de caça, como javali ou perdiz estufada, também elevam a experiência.

Devido à sua idade e complexidade, recomenda-se decantar o vinho pelo menos 30 minutos antes de servir. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, permitindo que o bouquet desenvolva todo o seu esplendor e que os taninos se apresentem aveludados no palato. Aproveite a viagem no tempo que esta garrafa proporciona.