Vinhos Alentejo CARMIM - CARMIM - ARAGONÊS - 1998

Opiniões Viniou

O Cuvée CARMIM - ARAGONÊS 1998 é um vinho tinto seco que representa bem o caráter robusto do Alentejo. Produzido maioritariamente a partir da casta Aragonês (conhecida em outras regiões como Tempranillo), revela uma estrutura sólida após mais de duas décadas em garrafa, com taninos maduros e notas evoluídas. O ano de 1998 foi de particular interesse na região, marcado por um verão quente, o que resultou em vinhos densos, de cor profunda, aromas concentrados e uma maturidade evidente de fruta. A vinificação deste vinho seguiu métodos tradicionais do Alentejo, com fermentação em depósitos de inox e estágio em madeira, acentuando notas de compota, especiarias e ligeiras nuances de couro e tabaco, características de um tinto bem envelhecido.

O Alentejo, onde nasce este vinho, é uma das regiões vinícolas mais vastas de Portugal. De clima mediterrânico continental, caracteriza-se por invernos amenos, verões muito quentes e solos pobres mas variados, onde predominam xistos, granitos e argilas. Esta diversidade de solos acrescenta complexidade aos vinhos e, aliada à longa tradição vitivinícola local, faz do Alentejo uma referência nacional. A região, histórica pelo cultivo da vinha desde a ocupação romana, sempre valorizou castas autóctones em blends harmoniosos, conferindo identidade própria a cada vinho.

No que toca aos acompanhamentos, este tinto envelhecido exige pratos de sabor pronunciado. Sugerimos fazer harmonização com pratos clássicos alentejanos, como ensopado de borrego, migas com carne de porco, ou caça estufada. Também pode ser acompanhado por queijos curados e enchidos regionais, que valorizam a sua profundidade e notas aromáticas desenvolvidas pela guarda.

Para a sua degustação, recomenda-se abrir a garrafa com alguma antecedência para permitir que o vinho respire e se revele plenamente. O ideal é servir entre 16 e 18°C em copos amplos, valorizando a complexidade aromática adquirida ao longo dos anos. Aproveite cada momento com este tinto alentejano clássico, que espelha o melhor da tradição portuguesa.