Vinhos Alentejo JOSÉ DE SOUSA - JOSÉ DE SOUSA - 2021

Opiniões Viniou

O vinho José de Sousa 2021, proveniente da prestigiada casa José de Sousa, é um tinto seco do Alentejo, concebido a partir de uma cuidada seleção de castas tradicionais portuguesas, característica marcante das cuvées desta propriedade histórica. Embora os detalhes exatos do lote usado na colheita de 2021 não estejam explicitamente mencionados, é habitual encontrar na composição deste vinho uvas como a Trincadeira, Aragonez e Grand Noir, todas vindimadas manualmente em solos argilo-calcários e vinificadas com uma mescla entre métodos modernos e ancestrais — destacando-se as tradicionais talhas de barro, que conferem ao vinho um perfil particularmente autêntico e vínico.

A região do Alentejo, situada no sul de Portugal, é marcada por vastas planícies, clima fortemente mediterrânico, invernos suaves e verões muito quentes, propiciando maturação plena das uvas e concentração de sabores. Os solos são diversificados, mas predominam os xistosos, que obrigam a videira a enraizar profundamente, resultando em vinhos ricos em estrutura e elegância. Esta região possui uma longa tradição vitivinícola, com raízes que remontam à época romana, e tem vindo a afirmar-se internacionalmente pela qualidade constante dos seus vinhos.

No que toca aos acompanhamentos gastronómicos, o José de Sousa tinto 2021 brilha ao lado de pratos típicos alentejanos, como o ensopado de borrego, migas com carne de porco ou queijos curados da região. Também é excelente com carnes grelhadas, pratos de caça e até mesmo bacalhau assado no forno, dada a sua estrutura e taninos bem trabalhados.

Para apreciar todas as nuances deste tinto, recomenda-se servir entre 16 e 18°C, após decantação de, pelo menos, meia hora, de modo a permitir que o vinho expressa plenamente a sua complexidade aromática e a suavidade dos taninos. Bebê-lo jovem revela a frescura e exuberância frutada, mas é também um vinho com potencial para evoluir alguns anos em cave.