Vinhos Alentejo MONTE DO JOÃO MARTINS - MONTE DO JOÃO MARTINS - RESERVA (ALICANTE BOUSCHET) - 2017

Opiniões Viniou

O MONTE DO JOÃO MARTINS Reserva 2017 é um vinho tinto do Alentejo, elaborado predominantemente a partir da casta Alicante Bouschet. Este varietal, rara e profundamente tintureiro, foi introduzido em Portugal no final do século XIX e desenvolveu no Alentejo uma expressão muito própria. O ano de 2017 foi marcado por temperaturas elevadas e alguma escassez de água, resultando em uvas muito maduras e concentradas, o que se reflete em vinhos encorpados e com grande intensidade aromática. O processo de vinificação privilegia extração e estrutura, com estágio em barricas de carvalho que acrescentam notas de especiarias, chocolate negro e algum fumo ao perfil já generoso da fruta preta madura e compotas. O resultado é um vinho denso, com taninos presentes mas polidos e uma persistência marcante.

O Alentejo é uma das principais regiões vitivinícolas portuguesas, caracterizada por um clima tipicamente mediterrânico, com verões muito quentes e secos e invernos suaves. Os solos são variados, passando por xistosos, graníticos e arenosos, mas predominam os solos argilo-calcários, ideais para a produção de tintos estruturados como este. Esta diversidade do terroir alentejano, aliada às tradições seculares e a um impulso moderno na enologia, transformou a região num local de referência para quem procura vinhos generosos, acessíveis e cheios de caráter.

Para harmonizar com este Alicante Bouschet Reserva, sugerem-se pratos robustos e ricos em sabores. Este vinho acompanha na perfeição carnes de caça, pratos tradicionais do Alentejo como a carne de porco à alentejana, ensopados de borrego, ou ainda um cabrito assado no forno. Queijos curados de ovelha, tão típicos da região, também casam muito bem, tal como pratos internacionais de carnes vermelhas grelhadas.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, sirva este vinho entre os 16 e os 18°C após decantação de cerca de uma hora, para que possa abrir os seus aromas complexos e os taninos se suavizem, proporcionando uma experiência de prova elegante e envolvente.