Vinhos Alentejo HERDADE DA MAROTEIRA - CEM REIS (SYRAH) - 2022

Opiniões Viniou

O vinho CEM REIS Syrah 2022 da Herdade da Maroteira é um tinto de carácter marcante, produzido exclusivamente a partir da casta Syrah. Esta monocasta, especialmente popular entre os apreciadores de vinhos intensos, revela-se na colheita de 2022 com um perfil concentrado, mostrando bem o potencial do terroir do Alentejo. Após uma seleção criteriosa das uvas, o vinho é vinificado em pequenos lotes com controlo de temperatura, normalmente passando por estágio em barricas de carvalho, o que lhe acrescenta notas de especiarias e estrutura. No copo, apresenta cor profunda, aromas de frutos maduros, como ameixa e amora, complementados por subtis sugestões de pimenta preta, chocolate amargo e um toque fumado.

A região do Alentejo, no sul de Portugal, é conhecida pelo clima quente e seco, incentivando uma maturação plena das uvas e promovendo vinhos encorpados, com taninos sedosos e aromas exuberantes. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, fatores que, juntamente com as amplitudes térmicas pronunciam-se no carácter do Syrah aqui produzido: denso, polido e convidativo. O Alentejo tem uma longa tradição vinícola, sendo reconhecido a nível nacional e internacional pela qualidade consistente dos seus vinhos e capacidade de inovação, sem perder o respeito pelas práticas ancestrais.

Para harmonizações, o CEM REIS Syrah 2022 pede pratos com alguma intensidade e sabor. Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como borrego no forno ou bife maturado, são excelentes opções. Igualmente, pratos regionais alentejanos como o ensopado de borrego ou javali estufado harmonizam na perfeição, realçando as notas especiadas do vinho. Queijos curados e pratos com cogumelos selvagens também estabelecem um diálogo interessante com a sua estrutura e frescura.

Recomendo decantar o vinho cerca de 30 minutos antes de servir, para que os aromas se libertem plenamente e os taninos se integrem. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16-18°C. Aproveite para desfrutar deste Syrah ao longo de uma refeição tranquila, onde poderá apreciar a sua evolução no copo.