Vinhos Alentejo HERDADE DA MAROTEIRA - SENHOR DOUTOR (TN) - 2019

Opiniões Viniou

O Herdade da Maroteira Cuvée Senhor Doutor 2019 é um vinho tinto seco do Alentejo, produzido a partir da casta Touriga Nacional, célebre pela sua elegância e intensidade aromática. Vindima manual, seleção criteriosa das uvas e um estágio equilibrado, combinando inox e possível passagem por madeira, proporcionam profundidade e riqueza ao vinho. O ano de 2019, no Alentejo, caracterizou-se por boas amplitudes térmicas e maturações lentas, possibilitando vinhos elegantes e frescos, mas com notas evidentes de fruta madura, violetas e especiarias, típicas da Touriga Nacional.

O Alentejo é uma das regiões vitivinícolas mais extensas e reconhecidas de Portugal, conhecida pelos seus solos de xisto, granito e argilas, que conferem mineralidade e singeleza aos vinhos. O clima é tipicamente mediterrânico, com verões longos, secos e quentes, fundamentais para uma maturação ideal das uvas tintas, mas também noites frescas que preservam a acidez e a vivacidade dos vinhos. Historicamente, o Alentejo cruza inovação e tradição, resultando em vinhos modernos, acessíveis e gastronómicos, muito apreciados tanto a nível nacional como internacional.

Para harmonizar o Herdade da Maroteira Senhor Doutor 2019, privilegie pratos de carnes vermelhas grelhadas, secretos de porco preto, ensopado de borrego ou queijos de cura média. Pratos regionais como migas à alentejana, cozido de grão ou javali estufado acentuam a sua estrutura e sabor. A Touriga Nacional, com os seus taninos sedosos e aromas florais, casa também muito bem com pratos de caça ou ervas mediterrânicas.

Recomendo decantar o vinho por cerca de 30 minutos antes de servir, para potenciar os seus aromas e complexidade. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, permitindo desfrutar plenamente da sua expressão aromática e elegância em boca. Este vinho tem ainda potencial de guarda por mais 3-5 anos, permitindo apreciar a sua evolução e suavidade.