Vinhos Alentejo RAVASQUEIRA - RAVASQUEIRA - VINHA DAS ROMÂS - 2017

Opiniões Viniou

O Ravasqueira Vinha das Romãs 2017 é um tinto distinto proveniente do Alentejo, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Elaborado a partir de uma seleção de castas autóctones e internacionais, esta cuvée revela uma harmonia entre Touriga Nacional e Syrah, que lhe confere estrutura, elegância e intensidade aromática. O ano de 2017 foi marcado por um clima quente, favorecendo a maturação completa das uvas e resultando num vinho encorpado, com taninos maduros e uma paleta aromática profunda, onde se destacam frutos silvestres, especiarias e uma subtileza floral. A vinificação cuidadosa inclui estágio em barricas de carvalho, acrescentando complexidade e notas tostadas.

O Alentejo caracteriza-se por vastas planícies de solos areno-argilosos e xistosos, clima tipicamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves. Estes fatores criam condições ideais para a produção de vinhos tintos estruturados, frutados e de grande concentração. A região tem uma longa tradição vitivinícola, que remonta ao tempo dos romanos, e vive atualmente um notável dinamismo, combinando técnicas modernas com respeito pelo terroir.

Para harmonizar com o Ravasqueira Vinha das Romãs 2017, sugerem-se pratos robustos, como carne de borrego assada com ervas, secretos de porco preto grelhados ou migas alentejanas com enchidos. A sua intensidade casa também com queijos curados ou pratos de caça, como perdiz estufada. Uma opção mais regional pode ser o ensopado de borrego, prato clássico do Alentejo, que realça tanto a fruta como a textura do vinho.

Este tinto beneficia de decantação prévia para abrir plenamente os seus aromas. A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16-18°C, permitindo revelar toda a sua complexidade e elegância. Será uma excelente escolha para partilhar à mesa, mostrando o melhor do Alentejo numa experiência de degustação envolvente e memorável.