Vinhos Alentejo HERDADE DO PESO - HERDADE DO PESO - RESERVA - 2015

Opiniões Viniou

O Herdade do Peso Reserva 2015 é um vinho tinto distinto proveniente do coração do Alentejo, elaborado a partir de uma seleção criteriosa de castas autóctones e internacionais típicas da região. Este Reserva, vinificado com rigor e um toque moderno, exprime a elegância e a robustez características dos grandes vinhos alentejanos. O blend integra normalmente uvas como Alicante Bouschet, Syrah, Aragonez e algumas vezes Touriga Nacional, proporcionando um perfil aromático intenso, com notas de frutos pretos maduros, especiarias e um delicado toque tostado derivado do estágio em barricas de carvalho. O ano de 2015 apresentou um clima equilibrado, permitindo uma maturação ótima das uvas, fazendo deste vinho um exemplar com excelente potencial de guarda.

A região do Alentejo é conhecida pelo seu clima quente e seco, com verões longos e invernos amenos, elementos que conferem aos vinhos grande concentração e suavidade. Os solos são predominantemente xistosos e argilo-calcários, proporcionando boa drenagem e influência mineral. A tradição vitivinícola do Alentejo remonta aos tempos romanos, sendo hoje uma das mais apreciadas de Portugal pela qualidade e carácter acessível dos seus vinhos. A Herdade do Peso utiliza técnicas modernas aliadas ao respeito pelo terroir, o que resulta em vinhos de grande tipicidade e autenticidade.

Para acompanhar este Reserva tinto, opte por pratos de carne robustos, como cabrito assado no forno, javali estufado ou um clássico ensopado de borrego alentejano, com todos os seus aromas e especiarias. Os queijos curados de ovelha da região também são uma escolha ideal, tal como pratos de caça e enchidos artesanais.

Na degustação, recomenda-se servir este Herdade do Peso Reserva entre 16 e 18°C, permitindo que o vinho mostre toda a complexidade dos seus aromas. Decante-o durante 1 a 2 horas antes de servir, para potenciar a sua expressão aromática e suavizar eventuais taninos ainda presentes. Este vinho encontra-se numa fase de excelente evolução, sendo uma aposta segura para quem aprecia tintos encorpados e elegantes.